Restoranai, kavinės ir kepyklos iš Madrid

„La Tegala“ – tai šefo ir savininko Danielio Jiménezo Kanarų salų virtuvės interpretacija Mačeryje. Restoranas savo identitetą kuria remdamasis salyno gamintojais, vulkaniniais kraštovaizdžiais ir Atlanto vandenyno ingredientais, tradicinius receptus pritaikydamas šiuolaikiniam degustaciniam meniu. Jiménez dirba kartu su vyriausiuoju šefu Lorenu Layosu, o salę ir vyno aptarnavimą prižiūri maître Sergio Mulas ir someljė Alessandra Cavallaro. Virtuvėje vietiniai produktai derinami su tolimųjų kraštų technika ir prieskoniais. Meniu pasirinkimas svyruoja nuo išsamesnio „Maresía“ iki „La Tegala“ ir „La Tegala 2.0“, taip pat yra ir neformalesnis „Ventorrillo“ pasirinkimas. Šiuose meniu salų sūriai, ožkiena, triušiena, jūros gėrybės ir daržovės derinami taip, kad pažįstami ingredientai susilieja su netikėtomis tekstūromis. Pavyzdžiui, aštuonkojis su baklažanais, paruoštas pagal japonų ir Kanarų salų kepimo ant grotelių tradicijas, jūrų ešerys su mangu ir burokėliais bei ant grotelių keptas gruzdintas jūrų ešerys su kokosų sriuba, skrudintais kukurūzais ir saldžiomis bulvėmis. Triušiena „salmorejo“ patiekiama su daržovėmis ir ožkos jogurtu, o ožkos mėsos taco gaminamas naudojant kukurūzų ir anglies apvalkalą. „Maresía“ meniu serijoje ožkos mėsa pateikiama įvairiais būdais, taip pat naudojamos murėnos, vėžiagyviai ir žuvis. Desertai apima kalendros sorbetą su balta šokoladu ir mangu bei „crème brûlée“ su tonkos pupelėmis, saldžiomis bulvėmis ir palmių medumi. Vynai parenkami iš mažų Kanarų salų vynuogynų ir vulkaninių vynų. Vakarienės metu restorano komanda paaiškina patiekalų kilmę ir idėjas. Stalą galima užsisakyti per restorano internetinę rezervacijų sistemą arba telefonu.

Zur guten Quelle

Ennepetal · Vokiška namų virtuvė · Vakarienė · Sėdimosios vietos patalpose

Jellinghausen 124, 58256 Ennepetal

+49 2333 3648

Vokiškas kaimo užeiga ir restoranas „Gut Jellinghausen“ dvare, esančiame Ennepetal-Voerde.

Būkite pirmasis, kuris įvertins šią vietą – nuotrauka taip pat pravers

Metaxa Grill

Ennepetal · Graikiška · Pietūs · Vakarienė

An der Kirche 8, 58256 Ennepetal

+49 2333 2622

pr 16:30–22:00; tr–št 12:00–22:00; sk 12:00–21:30; an Uždaryta

Graikų restoranas Ennepetalo miesto Voerde rajone.

Būkite pirmasis, kuris įvertins šią vietą – nuotrauka taip pat pravers

Ar turite restoraną, kavinę ar barą?

Įtraukite jį į sąrašą. Tai nieko nekainuoja ir užtrunka dvi minutes. Svečiai mato jūsų telefono numerį ir skambina jums tiesiogiai – mes nesikišame, neimame užsakymo mokesčio ir nerezervuojame stalų.

Įtraukite nemokamai

Tai ne jūsų restoranas? Pasiūlykite vietą, kurią pažįstate – nereikia turėti paskyros.

Populiarūs regionai ir miestai

Atraskite mūsų namus

Restoranai, kavinės ir kepyklos iš Madrid

Ar turite restoraną, kavinę ar barą?