Histoire Ancienne

„Histoire Ancienne“ – tai prancūziškas bistro, įsikūręs Rue Royale gatvėje Kalė mieste, kurio interjeras suteikia valgymui ypatingą atmosferą. Tulūzo-Lotreko stiliaus sienų tapyba, senamadiški saldumynų indai, cinko baras ir kolekcionuojami daiktai puošia kruopščiai prižiūrimą Art Deco stiliaus salę. Užuot kūręs savo identitetą remdamasis vaizdu į jūrą, restoranas sutelkia dėmesį į tradicinės prancūziškos valgomojo salės detales ir čia derančią virtuvę. Patrick Comte yra šio restorano šefas. Baigęs „Ferrandi“ mokyklą Paryžiuje, jis dirbo prancūziškų restoranų virtuvėse, kol 1990 m. Kalė mieste atidarė savo pirmąjį gastronomijos restoraną. 1996 m. jis perėmė „Histoire Ancienne“ ir šiai vietai pasirinko asmeniškesnę bistro virtuvės kalbą. Jo požiūris derina pažįstamus prancūziškus receptus su nedideliais naujais interpretavimais, išlaikant atpažįstamą originalių patiekalų charakterį. Maistą formuoja švieži, sezoniniai ingredientai, o restoranas savo patiekalus pateikia kaip naminius. Akcentas dedamas į meniu, kuris priklauso nuo turimų produktų, o ne į sudėtingą koncepciją, primetamą kiekvienam patiekalui. Vienas iš restorano pabrėžiamų pavyzdžių – „Brandade du Nord“, pristatytas televizijos kulinarinėje laidoje. Sezoninių produktų derinys, su Kalė ilgai susijęs šefas ir dekoratyviomis detalėmis puošta salė daro šią vietą išskirtiniu pasirinkimu lankytojams, norintiems dalį savo viešnagės praleisti prie prancūziško bistro stalo. Ji ypač tinka tiems, kuriuos domina ne tik maistas, bet ir valgomojo atmosfera.

• prancūzų
• Pietūs
• Vakarienė
• Sėdimosios vietos patalpose

Eik ten

20 rue Royale, 62100 Calais, France

+33321341120 · histoire-ancienne.com

Rezervacijas derinkite tiesiogiai su restoranu.

Ar tai jūsų restoranas? Mums vis dar trūksta elektroninio pašto adresas and nuotraukos. Perimkite šį įrašą ir patys jį papildykite – nemokamai, ir jis liks nemokamas.Prisijunkite prie šio restorano