Garum Ristorante Enoteca

„Garum Ristorante Enoteca“ – tai restoranas, vyno parduotuvė ir susidomėjimas ilgamete Pompejų maisto istorija. Įkūrėjas Fioravante Iovine atidarė „Garum“ 2011 m., prieš tai dirbęs viešbučių ir restoranų versle Pompejuose bei Amalfio pakrantėje. Jo koncepcija prasideda nuo Kampanijos ir apima visą Italiją, susiedama šiuolaikinę kulinariją su regiono žemės ūkio ir kulinariniu paveldu. Restoranas savo veiklą apibūdina kaip tyrinėjimą, leidžiantį pasinerti į vietos istorijos sluoksnius, ypatingą dėmesį skiriant sezoniniams ingredientams ir amatininkų gaminiams. Tarp siūlomų jūros gėrybių užkandžių – tuno tartaras su vėžiagyviais, sūdytas lašišas su karamelizuotais svogūnais ir jogurto putomis bei supjaustytas aštuonkojis su eskarole ir skrudintais migdolais. Krevetės derinamos su mocarela, pomidorais ir alyvuogėmis, o kitame patiekale cannellini pupelės derinamos su jūros gėrybėmis. Šie patiekalai iliustruoja virtuvę, kurioje jūros gėrybės derinamos su aplinkiniuose kaimuose įprastais ingredientais. Vynas yra svarbi „Garum“ identiteto dalis. Be restorano paslaugų, įmonė valdo vyno parduotuvę ir siūlo maisto bei vyno produktų asortimentą internetu. Ji taip pat pristato savo „Vinum Pompeianum“ etiketės vynus – raudonąjį, pagamintą iš „Piedirosso“ veislės vynuogių, ir baltąjį, pagamintą iš „Falanghina“ veislės vynuogių, taip susiedama projektą su Vezuvio regiono vyno tradicijomis. Restorano atmosfera sukurta kaip atsipalaidavusi ir kruopščiai prižiūrima, o personalas padeda svečiams susipažinti su siūlomomis patirtimis. Stalą galima rezervuoti internetu, o restoranas siūlo atskirą užklausų kanalą privačioms šventėms.

• Žuvis ir jūros gėrybės
• Priima rezervacijas
• Grupės ir funkcijos

Eik ten

Viale Giuseppe Mazzini 63/65, 80045 Pompei, Italy

+390818501178 · www.garumpompei.it

Rezervacijas derinkite tiesiogiai su restoranu.

Ar tai jūsų restoranas? Mums vis dar trūksta elektroninio pašto adresas, darbo laikas and nuotraukos. Perimkite šį įrašą ir patys jį papildykite – nemokamai, ir jis liks nemokamas.Prisijunkite prie šio restorano