Au Côte d'Argent

Restoranas „Au Côte d'Argent“ įsikūręs prie pat Kalė pakrantės įėjimo, ant Gaston Berthe pylimo, iš kur atsiveria panoraminis vaizdas į paplūdimį ir jūrą. Dengta terasa ir tiesioginis išėjimas į paplūdimį daro šią aplinką neatsiejama apsilankymo dalimi, o netoliese esantis „Dragon de Calais“ skulptūra suteikia dar vieną priežastį tyrinėti šį pakrantės ruožą. Šefas Bertrandas Lefebvre ir jo žmona vadovauja restoranui, kurio filosofija nuo 1990 m. išlieka orientuota į vietinius, sezoninius ingredientus. Virtuvė savo patiekalus apibūdina kaip visiškai naminius ir bendradarbiauja su vietiniais gamintojais bei žvejais. Jūros gėrybės užima svarbią vietą meniu. Asortimentiniuose patiekaluose derinami krabai, austės, langustinai, jūros sraigės ir krevetės, patiekiami su rugine duona, majonezu ir šalotės actu. Tarp kitų patiekalų – austės, gratinuotos su chorizo dešra ir Espelette pipirais, jūrų liežuviai, paruošti „meunière“ būdu, jūrų liežuviai su citrinų padažu ir Kalė omaras, patiekiamas su amerikietiško stiliaus padažu. Meniu taip pat siūlo keletą patiekalų, nesusijusių su jūros gėrybėmis. Mėsos patiekalams atstovauja jautienos filė su pipirų padažu ir veršienos skrandžiai su morelėmis, o atskirame vegetariškame skyriuje pateikiama šilta ožkos sūrio salotos, daržovių grietinėlės sriuba, omletai, sezoninės daržovės ir tagliatelle su pomidorais ir bazilikais. Dar vienas pasirinkimas – daržovių kuskusas su kinoa. Sūriai, sorbetai ir įvairūs desertai užbaigia valgį. Restoranas aiškiai nurodo, kad patiekalai priklauso nuo tiekimo, o tai puikiai atspindi jo dėmesį šviežiems ingredientams. Kalė mieste apsistojusiems lankytojams jis suteikia galimybę derinti tinkamą valgį prie stalo su laiku, praleistu prie vandens, o jo patiekalų asortimentas įvairiai sudėtai grupei suteikia daugiau lankstumo nei restoranas, siūlantis tik jūros gėrybes.

• prancūzų
• Žuvis ir jūros gėrybės
• Vegetariškas
• Sėdimosios vietos patalpose
• Sėdėjimo vietos lauke
• Priima rezervacijas
• Mokėjimas kortele

Eik ten

1 digue Gaston Berthe, 62100 Calais, France

+33321346807 · www.cotedargent.com

Rezervacijas derinkite tiesiogiai su restoranu.

Ar tai jūsų restoranas? Mums vis dar trūksta elektroninio pašto adresas and nuotraukos. Perimkite šį įrašą ir patys jį papildykite – nemokamai, ir jis liks nemokamas.Prisijunkite prie šio restorano