Restoranai, kavinės ir kepyklos iš Agde

Route de Sodoleuvre 6, 1882 Gryon

+41244984006

„L'Étable“ – tai kalnų restoranas, esantis Les Chaux vietovėje virš Gryono, netoli Taveyannes. Jo pavadinimas atspindi buvusią pastato paskirtį: buvusi arklidė buvo pertvarkyta į valgomąjį, kuriame patiekiami regioniniai Šveicarijos patiekalai. Iš plačios medinės terasos atsiveria vaizdas į aplinkines kalnų ganyklas, todėl esant tinkamam orui galima pavalgyti lauke. Maistas atitinka šią alpišką aplinką. Restorano ir regioninės turizmo tarnybos rekomenduojami patiekalai – grybų kassoletė su „rösti“, kepta kiaulienos kulšė su medumi ir „half-and-half“ sūrio fondiu. Daržovių patiekalai ir vaikų meniu praplečia pasirinkimą. Meniu keičiasi priklausomai nuo sezono, todėl rezervuodami stalą pasiteiraukite, kokie patiekalai tuo metu siūlomi. Gyvūnai yra neatsiejama šio apsilankymo dalis. Nedidelis edukacinis ūkis skirtas tik restorano svečiams, jame gyvena asilai, ožkos, triušiai ir vištos. Turizmo biuras taip pat aprašo gyvūnus, laikomus atskiroje užstiklintoje erdvėje šalia restorano. Šeimoms tai suteikia papildomą pramogą valgant, nes nereikia rengti atskiro išvykos į tolimą lankytiną vietą. Vasarą į restoraną galima patekti „Route des Chaux“ keliu iš Gryono arba pasivaikščiojant iš Taveyannes. Čia taip pat laukiami žiemos svečiai – atskiroje terasos trobelėje siūlomi lengvi užkandžiai. Darbo laikas priklauso nuo sezono ir sąlygų; prieš išvykstant patikrinkite, kaip ten patekti ir kokios yra maisto tiekimo valandos. Rezervuokite stalą iš anksto, ypač jei organizuojate grupę arba planuojate pietus po pasivaikščiojimo kalnuose.

Būkite pirmasis, kuris įvertins šią vietą – nuotrauka taip pat pravers

Località Fridau 1, 11025 Gressoney-Saint-Jean

+393339528419

„Ristorante Mont Néry“ – tai „Villa Fridau“ rezidencijos restoranas, esantis Gressoney-Saint-Jean mieste. Jo pavadinimas siekia „Locanda Mont Néry“ laikus – šią užeigą kaime 1950-aisiais valdė šeimos proseneliai Erwin ir Pina Monterin. Šiandien Marysa rūpinasi salės aptarnavimu, o virtuvę vadovauja šefas Boris Melon. Čia ruošiami Aostos slėnio ir Pjemonto regiono patiekalai, pagaminti iš vietinių produktų: slėnio vytintų mėsos gaminių ir sūrių, namuose gaminamų šviežių makaronų su įvairiais padažais bei medžiojamų gyvūnų mėsos, patiekiamos su polenta. Ledai gaminami namuose, jų skoniai priklauso nuo sezono, o Borisas ir Marysa mielai pasiūlys butelį vyno iš vyno kortelės.

Piazza Tache, 11020 Gressoney-La-Trinité

+390125366809

„Castore & Polluce“ įsikūręs Piazza Tache aikštėje, Gressoney-La-Trinité centre, ir dirba nuo aštuntos ryto iki vėlyvos nakties. Dieną čia galima pradėti nuo espreso ir naminių pyragų; vėliau virtuvė siūlo šiuolaikiškus patiekalus, paruoštus iš vietinių produktų, taip pat yra vegetariškų, veganiškų ir be glitimo patiekalų. Yra trys vietos, kur galima prisėsti: terasa aikštėje, „Castore“ salė – alpiško stiliaus poilsio zona aplink barą – ir ramesnė „Polluce“ salė, kurioje laikomas vynas. AIS sertifikuotas someljė prižiūri apie 250 vyno rūšių ir veda degustacijas, o slidinėjimo sezono metu diena baigiasi DJ grojamais „after-ski“ rinkiniais.

Località Tschaval 5, 11020 Gressoney-La-Trinité

+390125366157

„FZRY“ – trumpinys nuo „FitzRoy“ – įsikūręs Tschavale, kur kelias baigiasi Gressoney slėnio viršuje, o akis užburia Monte Rosa vaizdas. Barą ir restoraną, kuriame yra židinys ir dvi valgomojo salės, kuriose senovinis alpiškas medis dera su moderniu stiliumi, tvarko jauna komanda. Virtuvėje ruošiami Aostos slėnio klasikiniai patiekalai, naudojant vietinius produktus: „fassone“ jautienos filė su laimu ir rausvaisiais pipirais, lėtai troškinta jautiena, patiekiama su tuno padažu, švieži „tagliolini“ su artišokais ir „guanciale“ (kiaulienos skruostų riebalais) arba skruostai, troškinti „Torrette“ raudonajame vyne, patiekiami su polenta ir glazūruotais šalotais. Meniu keičiasi pagal sezonus, o bare siūlomi kokteiliai ir vynai iš įvairių regionų. Stalą galima užsisakyti internetu, telefonu arba per „WhatsApp“.

Località Bedemie 11, 11020 Gressoney-La-Trinité

+390125366803

„Morgenrot“ – tai kalnų namelių stiliaus restoranas, įsikūręs Bedemie pievose virš Gressoney-La-Trinité, kurį valdo jo savininkas Giorgio. Virtuvė laikosi Aostos slėnio tradicijų: čia patiekiama „fondue chinoise“, polenta concia su gausiu lydytu sūriu ir „zuppa alla valpellinentze“ – vietinė sriuba iš duonos, kopūstų ir „fontina“ sūrio, kepama orkaitėje. Vyno korta taip pat orientuota į vietinius vynus – čia rasite Aostos slėnio ir Pjemonto vynų. Žiemą kalnų namelis paskendęs giliame sniege, todėl dieną į jį galima patekti slidėmis. Vakarienei svečius paima sniego katas ir vėl parveža atgal, o tai vakarienę paverčia nedidele ekspedicija. Vasarą ten galima nueiti pėsčiomis per žalias ganyklas.

Località Bettaforca 6/A, 11020 Gressoney-La-Trinité

+393520972727

„Ristoro Colle Betta“ įsikūręs 2 727 metrų aukštyje Bettaforca perėjoje, ten, kur baigiasi „Sant'Anna-Bettaforca“ kėdutinis keltuvas, pačiame „Monterosa“ slidinėjimo kurorto centre, tarp Gressoney slėnio ir Val d'Ayas. Žiemą čia sustoja slidininkai, kurie atsiduria snieguotoje terasoje su vaizdu į „Monte Rosa“ masyvą; vasarą čia užsuka pėstieji keliautojai, atėję taku iš Stafal arba pakilę keltuvais per Sant'Anna. Patalpos yra erdvios ir išsidėsčiusios per du aukštus. Meniu sudaro Aostos slėnio ir Pjemonto regiono patiekalai, taip pat picos, sumuštiniai ir skrudintos duonos riekelės, skirtos greitam užkandžiui tarp nusileidimų; vyno rūsyje yra platus vynų asortimentas, o bare siūloma alaus, kavos ir karšto šokolado. Užeiga dirba tol, kol veikia keltuvai.

Località Sitten 16, 11020 Gressoney-La-Trinité

+390125366300

„Ristoro Sitten“ – tai kalnų prieglauda, esanti 2 300 metrų aukštyje virš Staffalo, „Monterosa Ski“ slidinėjimo zonoje; iš terasos atsiveria vaizdas į Monte Rosą. Žiemą čia galima patekti slidėmis arba „Sant'Anna“ funikulieriumi iš Staffal; vasarą pėsčiuosius į viršų atveža funikulierius ir visureigis, arba galima pakilti pėsčiomis. Šią prieglaudą valdo Comola šeimos įmonė, ir ji veikia kaip dvi vietos vienoje. Pietų metu tai savitarnos užeiga, siūlanti greitai paruoštus patiekalus, karštus sumuštinius ir Aostos slėnio tradicinius patiekalus slidininkams bei pėsčiųjų turistams; vakare ji virsta restoranu, kuriame patiekiami regioniniai patiekalai, o sezono metu šeštadieniais – aukštikalnių vakarienė su kelione sniego katinu į viršų po to, kai užsidaro keltuvai. Lauke yra medžiu kūrenama pirtis tiems, kurie čia nakvoja, ir lovos visiems, kurie nori būti pirmieji ant slidžių trasų.

Frazione Bilegno 67, 29011 Bilegno

+390523862103

pr Uždaryta; an 12:30–14:30, 20:00–22:00; tr 12:30–14:30, 20:00–22:00; kt 12:30–14:30, 20:00–22:00; pn 12:30–14:30, 20:00–22:00; št 12:30–14:30, 20:00–22:00; sk 12:30–14:30

„La Palta“ įsikūrusi Bilegno kaimelyje, kuris toks mažas, kad restoranas save apibūdina kaip paslėptą perlą už nelygių sienų – įsikūręs tarp švelnių kalvų, daržų ir senų namų Pjačencos provincijoje. Pastatas iš kelio pusės nieko neišduoda, o tai yra dalis šio vietos įvaizdžio. Virtuvė yra labiau ambicinga nei kaimiška, ir restoranas tai pats taip apibūdina: akys eina prieš nosį ir gomurį. Netikėti derinių deriniai – tai pagrindinis metodas. Dvi patiekalų rūšys geriausiai atspindi meniu įvairovę – „tortelli con la coda“, uodegėlėmis papuošti makaronų krepšeliai, kurie yra Piacenza regiono vizitinė kortelė ir čia formuojami tradiciniu būdu, bei juodi ravioli, patiekiami egzotiškame sultinyje, kuris visiškai nepriklauso jokiai vietinei tradicijai. Virtuvę vadovauja moteris šefė, o restoranas apibūdina valgymą čia kaip kelionę tarp namų kvapų ir įkvėpimo iš tolimų kraštų. Dovanų kuponai pietums ar vakarienei parduodami per paties restorano svetainę. Restoranas dirba nuo antradienio iki šeštadienio: pietūs – nuo pusės dvylikos iki pusės trečios, o vakarienė – nuo aštuonių iki dešimties. Sekmadienį siūlomi tik pietūs, o pirmadienį restoranas uždarytas. Rekomenduojama rezervuoti staliuką: salė nedidelė, o restoranas pritraukia lankytojus net iš už provincijos ribų. „La Palta“ rasite adresu: Frazione Bilegno 67, 29011 Bilegno, Piacenza.

Via Creta 6, 29010 Vicobarone

+390523868263

pr 12:00–14:30; an 12:00–14:30; tr Uždaryta; kt 12:00–14:30; pn 12:00–14:30, 20:00–22:00; št 12:00–14:30, 20:00–22:00; sk 12:00–14:30

„Antica trattoria Del Tempio“ įsikūrusi Via Creta gatvėje Vicobarone kaimelyje, priklausančiame Ziano Piacentino savivaldybei Val Tidone slėnyje. Pavadinimas yra savininkų sugalvotas ir puikiai atspindi, kokia tai vieta: „trattoria“, ir dar senoviška – tai kasdienis itališko kaimelio restoranas, o ne specialiai turistams pastatyta lankytina vieta. Darbo laikas atspindi, kaip ši vieta naudojama. Pietūs čia tiekiami kasdien, išskyrus trečiadienį, nuo vidurdienio iki pusės trečios. Vakarienė siūloma tik penktadieniais ir šeštadieniais, nuo aštuntos iki dešimtos valandos. Tokiu būdu organizuota virtuvė ruošia maistą žmonėms, kurie pagrindinį valgį valgo vidury dienos – o šioje Emilijos dalyje tokių vis dar yra dauguma, – todėl lankytojas, planuojantis čia praleisti antradienio vakarą, ras uždarytą restoraną. „Vicobarone“ įsikūrusi Colli Piacentini regione – vyno kalvose tarp Po lygumos ir Apeninų kalnų grandinės. Ši provincija žinoma dėl trijų saugomų mėsos gaminių – „coppa“, „pancetta“ ir „salame piacentino“ – bei dėl „Gutturnio“, raudonojo vyno, auginamo šiose nuokalnėse. Ziano Piacentino yra vienas iš šios gamybos centrų, o Vicobarone – vienas iš jo kaimelių. Šiai trattoriai neturime interneto svetainės, todėl čia nieko neaprašome apie jos virtuvę. Norėdami paklausti ir užsisakyti, skambinkite telefonu. Ją rasite adresu Via Creta 6, 29010 Vicobarone, Ziano Piacentino.

Località Albareto 69, 29010 Ziano Piacentino

+390523860180

tr–št 12:00–14:00, 19:30–21:00; sk 12:00–14:00; pr, an Uždaryta

„Casa Galli“ – tai kaimo sodybos restoranas, įsikūręs Albareto kalvos šlaite virš Ziano, Val Tidone slėnyje, kur šeima svečius vaišina nuo 1997 metų, o iš terasos atsiveria vaizdas į vynuogynus, nusidriekiančius iki pat slėnio. Valgomasis – senas akmeninis kambarys su židiniu ir žvakėmis; vasarą stalai išnešami po portikais, o vaikams įrengta žaidimų aikštelė, todėl čia šeimoms lengva surengti sekmadienio pietus. Čia patiekiami autentiški Pjačencos regiono patiekalai: namuose sūdyti mėsos gaminiai, „gnocco fritto“, „tortelli“ ir „pisarei“, pagaminti pačioje virtuvėje, kepsniai, o gerti siūlomas kalvų „Gutturnio“ vynas. Restoranas dirba nuo trečiadienio iki sekmadienio, pietums ir vakarienei, išskyrus sekmadienio vakarą; tiems, kurie nori pasilikti po vyno degustacijos, siūlomi kambariai ir apartamentai.

Localita Arcello 1, 29010 Ziano Piacentino

pr Uždaryta; an Uždaryta; tr Uždaryta; kt Uždaryta; pn 20:00–22:00; št 12:30–15:00, 20:00–22:00; sk 12:30–15:30, 20:00–22:00

„La Colombaia“ – tai kaimo turizmo sodyba, įsikūrusi virš Ziano Piacentino, pačiame vakariniame Pjačencijos slėnyje. Ši žemė priklausė šeimai daugelį metų, kol Guido ją pavertė kaimo turizmo sodyba, o virtuvė čia apibūdinama kaip „cucina piacentina doc“ – tik šios provincijos, o ne kokios kitos, virtuvė. Sodyba pritaikyta valgyti lauke nepriklausomai nuo oro sąlygų: trys valgomojo salės stovi atviroje erdvėje, bet po stogu, iš visų atsiveria vaizdas į slėnį, yra baro zona gėrimams ir dar dvi salės viduje. Tokią kombinaciją verta žinoti regione, kur vasaros vakaras gali pasikeisti be įspėjimo. Sodyba įsikūrusi tarp kalvų ir naudojama kaip išeities taškas į aplinkinius kraštus – kalnų dviračių žygiai, jojimas ir pėsčiųjų pasivaikščiojimai prasideda tiesiai prie durų, o slėnį kerta keliai, vedantys per istorines, vaizdingas ir gastronomines provincijos vietoves. „Colli Piacentini“ – tai vyno kraštas: šiuose šlaituose auginami „Gutturnio“, „Ortrugo“ ir „Malvasia“ vynuogės, o Ziano Piacentino yra vienas iš šio regiono centrų. Darbo laikas ribotas, todėl verta iš anksto suplanuoti apsilankymą. Penktadienio vakarą – tik nuo aštuonių iki dešimties; šeštadienį – pietūs nuo pusės dvylikos, o vakarienė – nuo aštuonių; sekmadienį – taip pat, tik pietūs tęsiasi iki pusės trečios. Nuo pirmadienio iki ketvirtadienio restoranas uždarytas. „La Colombaia“ rasite adresu Località Arcello 1, 29010 Ziano Piacentino.

Strada Comunale Lupo 101, 29010 Ziano Piacentino

+393917426466

pr 20:00–23:00; an 20:00–23:00; tr Uždaryta; kt 20:00–23:00; pn 20:00–23:00; št 20:00–23:00; sk 20:00–23:00

„Locanda San Lupo“ stovi tarp kalvų ir vynuogynų virš Ziano Piacentino, o jos devizas – „kur skonis susitinka su saulėlydžiu“. Tai puikiai apibūdina tai, ką čia siūloma: iš terasos atsiveria vaizdas į vynuogynus, o restoranas vakaro šviesą traktuoja kaip valgymo dalį, o ne kaip atsitiktinį foną. Savo pačių žodžiais tariant, tai daugiau nei valgomasis – tai prieglobstis ramioje kalvų aplinkoje, kur laikas tarsi sulėtėja. Praktikoje tai reiškia, kad ši vieta tinka dviem visiškai skirtingoms progoms: šeimos sekmadienio pietums ir vakarienei dviems, kai užsidega šviesos. Čia yra vyno kortelė, o tai čia svarbu – šie šlaitai yra „Colli Piacentini“, o „Gutturnio“, „Ortrugo“ ir „Malvasia“ vynuogės auginamos laukuose, į kuriuos atsiveria terasa. Darbo valandos yra neįprastos ir verta jas perskaityti du kartus: tai vakarinis restoranas. Jis patiekia vakarienę nuo aštuonių iki vienuolikos kiekvieną dieną, išskyrus trečiadienį, kai yra uždarytas, o pietums jis visai nedirba. Kas atvyks vidurdienį, ras uždarytas duris. Ziano Piacentino įsikūręs Val Tidone slėnyje, maždaug keturiasdešimt minučių kelio į pietvakarius nuo Piacenzos ir gerokai mažiau nei valandos kelio nuo Milano, todėl tai puiki vieta tiek vietiniams, tiek atvykusiems iš miesto praleisti vakarą. „Locanda San Lupo“ rasite adresu Strada Comunale Lupo 101, 29010 Ziano Piacentino.

Località Negrese 308, 29010 Ziano Piacentino

+390523864804

„Agriturismo Il Negrese“ – tai šeimos valdomas ūkis ir vyno darykla, įsikūręs Ziano Piacentino kalvose. Jo restoranas yra toje pačioje teritorijoje kaip ir svečių apgyvendinimo patalpos, todėl tai natūralus pirmasis pasirinkimas vakarienei svečiams, apsistojusiems „Il Negrese“. Valgomasis įrengtas buvusiame ūkio kluone, išsaugant ryšį su pastato darbo istorija. Virtuvė orientuota į Piacenzos tradicijas, o ne į platų tarptautinį meniu. Rankų darbo makaronai, naminė duona ir pyragai yra pagrindiniai vietos turizmo institucijų aprašomi patiekalai. Maistą papildo ūkio vynai, todėl vakarienė taip pat gali supažindinti lankytojus su vietos vynuogių auginimo kraštovaizdžiu aplink Ziano. Į šią vietą reikėtų kreiptis iš anksto. Oficialiame turizmo sąraše nurodyta, kad maistą galima užsisakyti tiek darbo dienomis, tiek švenčių dienomis, tačiau nėra garantuojamas fiksuotas kasdienis aptarnavimas be išankstinio užsakymo. Pasiteiraukite, ką ruošia virtuvė, ar siūlomas nustatytas meniu ir kaip gali būti atsižvelgta į mitybos reikalavimus. Nakvynė savaime nereiškia, kad vakarienė įskaičiuota į apgyvendinimo kainą. Organizuodami vizitą, naudokite pilną adresą „Località Negrese 308“ ir agroturizmo sodybos paskelbtą telefono numerį. Valgomasis pastatas ir svečių kambariai yra greta, o kitur apsistoję lankytojai gali pasiteirauti apie rezervaciją restorane. Turizmo biuras nurodo rezervuotą automobilių stovėjimo aikštelę. Dėl grupinio maitinimo ar vyno degustacijos aptarkite visus klausimus tiesiogiai prieš keliaudami į kalnus.

Frazione Corano 35, 29011 Borgonovo Val Tidone

+390523845503

pr Uždaryta; an Uždaryta; tr 12:30–14:00, 20:00–23:00; kt 12:30–14:00, 20:00–23:00; pn 12:30–14:00, 20:00–23:00; št 12:30–14:00, 20:00–23:00; sk 12:30–14:00, 20:00–22:00

„Le Proposte“ – tai šeimos restoranas, įsikūręs Corano kaimelyje, Borgonovo Val Tidone, Pjačencos provincijos kalvose. Jo istorija yra neįprasta, ir šeima ją pasakoja atvirai: prieš dvidešimt penkerius metus Danila ir Luigi kartu su dukra Manuela nusipirko sodybą su nuostabiu vaizdu, ketindami ją paversti antraisiais namais. Tačiau virimas užvaldė visą dėmesį. 2000 metais namas buvo atidarytas kaip restoranas, ir nuo tada jį valdo šeima. Virtuvė tradicinė, o visi darbai atliekami vietoje: vytinti mėsos gaminiai brandinami restorano rūsiuose, makaronai gaminami namuose, o ingredientai ruošiami kasdien, o ne perkami jau paruošti. Šioje Emilijos dalyje tai nėra tik rinkodaros šūkis – ši provincija garsėja „salumi“ ir rankų darbo makaronais, o tai, kad abu produktai gaminami vietoje, ir yra skirtumas tarp paprasto kaimo restorano ir kaimo restorano, į kurį verta nuvažiuoti. Valgomojoje telpa apie keturiasdešimt žmonių. Vasarą pietūs ir vakarienė patiekiami panoraminėje terasoje – būtent dėl to ir buvo įsigytas šis kaimo namas. Restoranas uždarytas pirmadieniais ir antradieniais. Nuo trečiadienio iki šeštadienio pietūs patiekiami nuo pusės dvylikos iki dviejų, o vakarienė – nuo aštuonių iki vienuolikos; sekmadienį vakaras baigiasi valanda anksčiau. Kai salėje yra tik keturiasdešimt vietų, verta rezervuoti staliuką iš anksto. „Le Proposte“ rasite adresu: Frazione Corano 35, 29011 Borgonovo Val Tidone, Piacenza.

Corso Italia 16, 20122 Milan

+390289053384

pr 12:00–22:30; an 12:00–22:30; tr 12:00–22:30; kt 12:00–22:30; pn 12:00–22:30; št 12:00–22:30; sk 12:00–22:30

„Via Pasteria“ restoranas, esantis Corso Italia gatvėje, specializuojasi vienu dalyku: makaronais. Restorano devizas – „iš meilės makaronams“, o meniu sudarytas būtent aplink juos, o ne traktuojant juos kaip pirmąjį iš kelių patiekalų – tai nukrypimas nuo įprastos itališkos struktūros ir priežastis, kodėl ši vieta puikiai tinka tiek greitam pietums, tiek vakarienei. Meniu keičiasi pagal sezoną, o šalia jo siūlomas ir mėnesio patiekalas. Naujausi pavyzdžiai atskleidžia virtuvės skonių įvairovę: „linguine“ su ekologišku parmezanu, Sicilijos citrina, laiškiniais česnakais ir eršketų ikrais; šaltos „conchigliette“ su urvuose brandintu „pecorino“ sūriu, konfituotais pomidorais, „Cerignola“ alyvuogėmis, Sicilijos citrina ir „crusco“ pipirais; „paccheri alla Norma“ su marinuotais violetiniais baklažanais, 24 mėnesius brandintu „Parmigiano Reggiano“ iš „Vacche Rosse“ veislės karvių ir sūdyta rikota; „linguine“ su moliūgais ir „bottarga“. Ingredientai nurodomi iki pat karvių veislės, o tai rodo, kur skiriamas didžiausias dėmesys. Restoranas dirba kasdien nuo vidurdienio iki pusės vienuolikos vakaro be pertraukos – tai tikrai patogu mieste, kur dauguma virtuvių užsidaro nuo trečios iki septintos valandos, o vėlyvas pietūs tampa neįmanomi. „Corso Italia“ gatvė driekiasi į pietus nuo Duomo link „Porta Ludovica“, vos kelių minučių pėsčiomis nuo katedros ir „Missori“ metro stotelės, todėl čia lengva patekti pėsčiomis iš bet kurios istorinės centro vietos. „Via Pasteria“ rasite adresu Corso Italia 16, 20122 Milanas.

Via Torino 34, 20123 Milan

+390286453482

pr 12:00–15:00, 19:00–23:00; an 12:00–15:00, 19:00–23:00; tr 12:00–23:00; kt 12:00–23:00; pn 12:00–23:00; št 12:00–23:00; sk 12:00–23:00

„Piz“ – tai picerija, įsikūrusi Via Torino gatvėje Milano centre, ir, sprendžiant iš atsiliepimų skaičiaus, tai labiausiai aptariama maitinimo įstaiga mieste – ją įvertino daugiau nei šešiolika tūkstančių žmonių, o tai gerokai lenkia bet kurį kitą Milano restoraną. Ji veikia jau daugiau nei dešimt metų, o mieste, kuriame mados ir vietos keičiasi greitai, tai yra pagrindinis restorano privalumas. Koncepcija yra sąmoningai siaura: neapolietiško stiliaus pica, trumpas meniu, žemos kainos. Yra vietų lauke, o picą galima pasiimti ir išsinešti. Skaičiai rodo, kad restoranas nuo vidurdienio yra užimtas, o eilė lauke yra ne problemos ženklas, o patirties dalis – patartina ateiti anksti arba vėlai. Restoranas dirba kasdien. Pirmadieniais ir antradieniais dirba dviem pamainomis: nuo vidurdienio iki trečios valandos ir nuo septintos iki vienuoliktos; nuo trečiadienio iki sekmadienio dirba be pertraukos nuo vidurdienio iki vienuoliktos vakaro. Via Torino gatvė veda iš Piazza del Duomo aikštės į pietvakarius link Carrobbio, taigi tai yra penkių minučių pėsčiomis nuo katedros, o dauguma lankytojų niekada neišeina už žiedo ribų. Jei apsistojote bet kur centre, galite čia ateiti pėsčiomis, o pati gatvė yra viena iš judriausių Milano prekybos gatvių. „Piz“ rasite adresu Via Torino 34, 20123 Milano.

Via Speronari 6, 20123 Milan

+3902874797

pr 07:30–19:30; an 07:30–19:30; tr 07:30–19:30; kt 07:30–19:30; pn 07:30–19:30; št 07:30–19:30; sk 07:30–19:30

„Princi“ – tai Milano kepykla, o jos parduotuvė Via Speronari gatvėje yra vos už kelių žingsnių nuo Duomo katedros. Ši kepykla veikia nuo 1986 m. pavadinimu „L'Artigiano del Pane“ (duonos meistras) ir yra viena iš nedaugelio Milano maisto prekių ženklų, kurie tapo žinomi visame pasaulyje neišvykdami iš gimtojo miesto: „Princi“ kepyklos yra Jungtinėse Valstijose, Japonijoje, Kinijoje ir Kuveite, ir visos jos parduoda tai, ką įmonė vadina „Milano dvasia“. Čia parduodama duona, pica, „focaccia“ ir pyragaičiai, kepami visą dieną, o ne vienu ryto partijos kepimu, todėl devintą ryto ir penktą popietę vitrina atrodo skirtingai. „Focaccia“ ir „pizza al taglio“ parduodamos pagal svorį ir valgomos stovint arba pasiimamos išsinešti, ir būtent taip dauguma eilėje stovinčių žmonių naudojasi šia vieta: tai kepykla, o ne restoranas, ir čia nėra aptarnavimo prie stalų. Ji dirba kasdien nuo pusės aštuonių ryto iki pusės septynių vakaro – tai ilgas darbo laikas pagal milaniečių standartus, o dar neįprasta, kad dirbama ir sekmadieniais. „Via Speronari“ – tai trumpa pėsčiųjų gatvė, atsišakianti nuo „Via Torino“, esanti kvartale tarp Duomo ir „Piazza Missori“. Jei apsistojote centre, tai yra praktiškas sprendimas pusryčiams, geresnis nei viešbučio bufetas. „Princi“ rasite adresu „Via Speronari 6, 20123 Milanas“.

Via Tivoli 3, 20121 Milan

+393440739345

pr 12:00–14:30, 18:30–22:15; an 12:00–14:30, 18:30–22:15; tr 12:00–14:30, 18:30–22:15; kt 12:00–14:30, 18:30–22:15; pn 12:00–14:30, 18:30–22:15; št 12:00–14:30, 18:30–22:15; sk 12:00–14:30, 18:30–22:15

„Gloria Osteria“ – tai italų restoranas, esantis Via Tivoli gatvėje, Milano Brera rajone. Jis priklauso „Big Mamma Group“ grupei, kuri taip pat valdo restoranus Paryžiuje, Barselonoje, Dubline ir Dubajuje, o Milano restoranas yra grupės italų restoranas – čia ruošiami būtent tos šalies, iš kurios kilusi grupė, patiekalai, o ne eksportuojami. Pati salė – tai pagrindinis argumentas. 740 kvadratinių metrų ploto erdvė po aštuoniais aukštais langais, todėl čia gausu dienos šviesos, kaip retame Milano restorane, įrengta spalvotais aksominiais foteliais ir suprojektuota aplink „Giallo Siena“ marmuro barą. Restoranas apibūdina šį interjerą kaip 1960-ųjų glamūrą, ir tai teisingas apibendrinimas: jis sąmoningai teatrališkas, o nuotraukose atrodo taip, kaip ir turėtų. Virtuvę vadovauja šefas Manuelis ir jo komanda; čia gaminami patiekalai iš įvairių Italijos regionų, o ne iš vieno konkretaus, ir siūlomi kaip degustacinis meniu arba à la carte. Kokteiliai ir atrinkti itališki vynai patiekiami prie marmurinės baro lentos. Ši įmonių grupė yra sertifikuota „B Corporation“. Restoranas dirba kasdien dviem pamainomis: nuo vidurdienio iki pusės trečios ir nuo pusės septintos iki ketvirčio dešimtos. Rekomenduojama rezervuoti staliuką – tai vienas iš labiausiai vertinamų restoranų mieste, turintis beveik dvylika tūkstančių įvertinimų. Brera – senasis menininkų kvartalas, pasiekiamas pėsčiomis nuo Duomo katedros, taip pat netoli yra metro stotys „Lanza“ ir „Moscova“. „Gloria Osteria“ rasite adresu Via Tivoli 3, 20121 Milano.

Via San Carpoforo 7, 20121 Milan

+390238313245

pr 12:30–22:30; an 12:30–22:30; tr 12:30–22:30; kt 12:30–22:30; pn 12:30–22:30; št 12:30–22:30; sk 12:30–22:30

„Maccheroni“ įsikūręs Breros rajone, Via San Carpoforo gatvėje, ir save vadina „La Carbonara N°1 di Milano“ – geriausia „carbonara“ Milane. Tai labiau teiginys nei oficialus pavadinimas, ir restoranas atvirai jį pabrėžia – tai verta žinoti prieš įžengiant į vidų: „carbonara“ yra patiekalas, pagal kurį jis nori būti vertinamas. Bendroji idėja – rimtas požiūris į namų virtuvę. Restoranas tai apibūdina kaip senus gerus namų skonius, kokie jie buvo anksčiau, tik dar geresnius: patiekalus, kuriuos būtų paruošusios mama ir močiutė, atkurtus naudojant profesionalios virtuvės technikas. Praktiškai tai reiškia trumpą itališkų klasikinių patiekalų meniu, o ne regionų įvairovę, ir būtent tai skiria „trattoria“ nuo restorano, siūlančio „trattoria“ stiliaus maistą. Restoranas dirba kasdien nuo pusės pirmos iki pusės dešimtos vakaro be pertraukos po pietų. Stalą galima užsisakyti per paties restorano svetainę, telefonu arba el. paštu. „Via San Carpoforo“ – tai rami gatvė pačioje Breros, senojo menininkų kvartalo, širdyje, vos kelių minučių pėsčiomis nuo „Pinacoteca di Brera“ ir „Lanza“ metro stotelės. Tai miesto dalis, kurioje gatvės yra tokios siauros, kad restoraną reikia ieškoti, o ne tiesiog praeiti pro jį, o tai šiam restoranui puikiai tinka. „Maccheroni“ rasite adresu Via San Carpoforo 7, 20121 Milanas.

Galleria Vittorio Emanuele II 75, 20121 Milan

+390286464912

pr 10:00–00:00; an 10:00–00:00; tr 10:00–00:00; kt 10:00–00:00; pn 10:00–00:00; št 10:00–00:00; sk 10:00–00:00

Restoranas „Ristorante Galleria“ įsikūręs „Galleria Vittorio Emanuele II“ – stikliniu stogu dengtoje arkadų galerijoje, nusidriekiančioje tarp Duomo katedros ir „La Scala“ teatro. Ši vieta puikiai atspindi visą restorano charakterį: valgote po 1870-ųjų metų geležies ir stiklo skliautu, bene labiausiai fotografuojamoje Milano vidaus erdvėje, kur aplinką puošia mozaikinė grindų danga ir praeinančios minios. Čia svarbiausia yra vienas praktinis dalykas, ir restoranas tai aiškiai nurodo savo svetainėje: vienintelis būdas susisiekti su jais yra elektroniniu paštu, adresu info@ristorantegalleria.it, o rezervacija laikoma galiojančia tik tada, kai jie ją patvirtina atsakydami elektroniniu laišku. Jie nenaudoja „WhatsApp“ ar jokių kitų žinučių paslaugų. Kiekvienas, kuris užsisako per trečiąją šalį, teigdamas kitaip, iš tikrųjų neužsisako šio restorano. Virtuvė dirba ilgą laiką – nuo dešimtos ryto iki vidurnakčio, kiekvieną savaitės dieną – todėl čia galima išgerti rytinę kavą, papietauti, praleisti popietę arkadose ir vėlai pavakarieniauti po operos. Stalai išsidėstę pačioje „Galleria“. Dėl savo vietos tai viena iš lengviausiai randamų vietų Milane ir viena iš tų, kuriose sunkiausia gauti staliuką iš anksto neužsisakius: metro stotelė „Duomo“ veda tiesiai į galeriją. Jei apsistojote centre, praeisite pro duris, nesvarbu, ar to planuojate, ar ne. „Ristorante Galleria“ rasite adresu Galleria Vittorio Emanuele II 75, 20121 Milano.

Via Bramante 35, 20154 Milano

„Basì“ (koldūnai) įgaliotojo valdytojo pranešimas. Specialybė: „Chao-Show“ (抄手). Oficialus profilis, kuriame pateikiama rašytinė informacija: https://www.instagram.com/basi.asian/.

Būkite pirmasis, kuris įvertins šią vietą – nuotrauka taip pat pravers

Frazione Biosio 1, 23822 Bellano

+390341821362

„Crotto di Biosio“ įsikūręs ant kalvos virš Bellano, kur terasos atsiveria į Komo ežerą ir aplinkinius kalnus. Viduje esantys kambariai su židiniais sukuria jaukią atmosferą, kai oras atšąla. Už jų yra natūralus grotas, naudojamas kaip sandėliukas – tai primena tradicinę „crotto“ paskirtį. Ši įstaiga išaugo iš vietinės susitikimų vietos ir pėsčiųjų poilsio vietos į šeimos restoraną, kokiu yra šiandien. Virtuvė semiasi įkvėpimo iš netoliese esančių slėnių, naudojant vytintą mėsą, sūrius ir sezoninius produktus kartu su žuvies bei mėsos patiekalais. Įvairių užkandžių rinkinys apima „salumi“ iš Marco d’Oggiono su saldžiarūgščiais daržovėmis. Namų gamybos vynuogių ir graikinių riešutų duona patiekiama su natūraliu mėlynuoju sūriu ir medumi iš Biosio, o vietinius sūrius galima užsisakyti su uogienėmis arba medumi. Pirmieji patiekalai apima moliūgų ir „Taleggio“ krepus, šviežius kiaušinių makaronus su dešros ragū bei sluoksniuotus makaronus su lašišine upėtakiu, cukinijomis ir ežero žuvų ikrais. Tie, kurie nori sotiau pavalgyti, gali rinktis ėriuko kotletus su cukinijomis ir mėtų lapais, ant grotelių keptą dešrą su polenta ir iešmelius, patiekiamus su polenta. Sūrio gausiai pagardinta polenta ir daržovių garnyrai suteikia lydintiesiems daugiau pasirinkimo galimybių, kad nereikėtų visą vakarą valgyti tų pačių mėsos patiekalų. Namų desertai ir vynai taurėmis leidžia paprastai užbaigti valgį arba pratęsti jį lėtesniu tempu. Ši vieta puikiai tinka maistui, suplanuotam atsižvelgiant į apsilankymą kalvose, o esant tinkamam orui ypač patrauklios yra lauko terasos. Susisiekite su restoranu, kad rezervuotumėte stalą ir sužinotumėte dabartinį meniu bei darbo dienas, o planuodami maršrutą iš Bellano naudokitės „Biosio“ adresu.

Via Vittorio Veneto 29, 23822 Bellano

+390341810307

„Cavallo Bianco“ – tai seniai veikiantis restoranas ir picerija, įsikūręs Bellano ežero pakrantėje, su vidine valgomuoju sale ir terasa tiesiai prie Komo ežero. Šefas Alberto Riva ir Daniela vadovauja virtuvei, kurioje derinami vietiniai ežero ir slėnio patiekalai su medžio krosnyje kepta pica ir „pinsa“. Dėl gausaus meniu ši vieta puikiai tinka šeimos pietums arba draugams, grįžusiems po dienos, praleistos tyrinėjant rytinį krantą. Picos pasirinkimas svyruoja nuo „Margherita“ ir su buivolių mocarela pagamintos „Bufalina“ iki išskirtinesnių derinių, pavyzdžiui, kriaušių su „Taleggio“ arba obuolių su „Gorgonzola“. Restorano firminė „Cavallo Bianco“ pateikiama kaip pusė picos ir pusė „calzone“ su baravykais, parmezanu ir aštriu salami. Šalia pažįstamų variantų su kumpiu, grybais ir keturiais sūriais siūlomi ir vegetariški bei su ančiuvių užpilais pagardinti variantai. Iš restorano virtuvės patiekalų užkandžiai apima „missoltini“ su polenta, „sciatt“ ir rūkytą upėtakį su apelsinais. „Pizzoccheri“ siūlomi mažiausiai dviems asmenims, o makaronų pasirinkime yra su ešeriais įdaryti ravioliai su žolelėmis ir pistacijomis. Grilyje kepta upėtakė, jūrų ešerys, mišrios keptos ežero žuvys ir mėsos patiekalai suteikia gausybę alternatyvų picai. Meniu taip pat yra vaikams skirtas vištienos patiekalas su bulvytėmis. Desertų meniu rasite „tiramisù“, grikių pyragą su mėlynėmis ir „panna cotta“ su uogų padažu. Rezervuodami stalą, ypač intensyvių atostogų laikotarpiu, verta paprašyti stalo su vaizdu į ežerą. Pietūs ir vakarienė čia tiekiami ištisus metus, tačiau įprastas uždarymas pirmadieniais pasikeičia piko sezono metu, todėl prieš apsilankymą paskambinkite į restoraną ir patikslinkite darbo laiką.

Via Carlo Alberto 8, 23822 Bellano

+390341810317

Restoranas „La Darsena“ Bellano mieste siūlo Moschetti šeimos Valtellinos virtuvės patiekalus valgomojoje, iš kurios atsiveria vaizdas į Komo ežerą. Per didelius langus matosi ežeras, o atvira virtuvė leidžia svečiams stebėti, kaip ruošiami patiekalai. Restoranas įsikūręs senajame miesto šilko fabriko komplekse, esančiame Via Carlo Alberto gatvėje, todėl tai natūrali vieta sustoti pietums ar vakarienei, tyrinėjant Bellano miestą. Rankų darbo „pizzoccheri“ yra šios virtuvės vizitinė kortelė, ruošiama pagal seną šeimos receptą. „Sciatt“ – traškūs grikių blynai su „Casera“ sūrio įdaru – ir Valtellinos užkandis su „bresaola“ atveria meniu kalnų pusę. Vietiniai vytinti mėsos gaminiai ir slėnio sūriai, įskaitant „Storico Ribelle“, dar labiau sustiprina ryšį su regionu. Ežeras taip pat jaučiamas ant stalo. Ežerinių žuvų užkandžių pasirinkimas apima mažas žuveles, paruoštas „carpione“ būdu, o ryžiai su ešeriais atitinka tradicinį vietinį receptą. Upėtakis su citrusiniais vaisiais – dar vienas žuvies pasirinkimas. Mėsos patiekalų meniu restoranas siūlo „sous vide“ būdu paruoštą jautienos filė, pagardintą viskiu ir medumi, taip pat sotresnius sezoninius patiekalus. Desertai apima grikių pyragą ir obuolių pyragą, pagamintą pagal šeimos receptą. Vyno kortelė ir itališkų craft alaus rūšių pasirinkimas suteikia keletą galimybių priderinti gėrimus prie patiekalų. Jei norite sėdėti prie lango, ypač savaitgaliais, rezervuokite staliuką iš anksto. Pirmadieniais restoranas paprastai nedirba, o rezervacijos tą pačią dieną priimamos telefonu. Didesnės nei aštuonių asmenų grupės taip pat turėtų paskambinti, kad restoranas galėtų aptarti tinkamiausią sprendimą.

Via Giacomo Matteotti 46, 23824 Dervio

+393396778394

„Dietro L'Angolo“ – tai šeimos valdoma trattoria ir picerija, įsikūrusi Via Giacomo Matteotti gatvėje, Dervio mieste. Leonardo ir Barbara derina Lombardijos patiekalus su gausiu picų, grilio patiekalų ir jūros gėrybių meniu, todėl šis restoranas yra patogus pasirinkimas vietiniams gyventojams – poroms, šeimoms ar draugams, turintiems skirtingus skonius. Restorane yra vidinė valgomoji salė, terasa ir baras, o vakariniam aptarnavimui svarbią rolę atlieka medžio malkomis kūrenama krosnis. Norėdami paragauti regioninių patiekalų, pradėkite nuo „sciatt“ – traškių grikių blynelių, įdarytų „Casera“ sūriu, arba mėsos ir sūrių rinkinį. „Pizzoccheri“ patiekiami su bulvėmis, sezoninėmis daržovėmis, sūriu, sviestu ir šalavijais; juos galima užsisakyti mažiausiai dviems asmenims. Kiti pirmieji patiekalai – šafrano ir dešros risotto, tagliatelle su jautienos ragù bei linguine su moliūgais. Picos pasirinkimas svyruoja nuo „Margherita“ ir „Napoli“ iki restorano firminės picos su dešra, „Gorgonzola“ sūriu ir svogūnais. Pasirinkimą praplečia vegetariški užpilai, „calzoni“ ir turtingesni deriniai su porcini grybais ar „speck“. Be picos, siūloma grilyje kepta jautienos griežinėliai, mėsainiai, paniruotas kiaulienos kotletas ir mišrios keptos jūros gėrybės. Namų gamybos „panna cotta“, „tiramisù“ ir „crema catalana“ suteikia pažįstamą deserto akcentą. Pietų meniu siūlomas nuo pirmadienio iki šeštadienio, o ne mažesnės kaip keturių asmenų grupės gali pasiteirauti apie vakarinį „Giro Pizza“ formatą. Pietūs patiekiami kasdien, o antradienio vakarą restoranas paprastai nedirba. Rezervuokite telefonu, ypač jei esate grupė, ir tiesiogiai aptarkite mitybos reikalavimus: nors siūlomi alternatyvūs picos pagrindai, restoranas aiškiai nurodo, kad maistas ruošiamas bendroje virtuvėje.

Via Al Confine 16/A, 23823 Colico

+390341930257

„Il Mercante al Laghetto“ derina Aukštutinio ežero ir Valtellinos regionų virtuvės tradicijas su neįprasta aplinka prie nedidelio gamtinio tvenkinio Koliko pramoninėje zonoje. Restorane yra vidaus ir lauko erdvės, todėl čia galima tiek paprastai papietauti, tiek praleisti ilgesnę vakarienę. Planuodami apsilankymą, naudokitės adresu „Via Al Confine“ – tvenkinys yra atskirtas nuo pagrindinės Koliko pakrantės prie Komo ežero. Tarp regioninių užkandžių rasite „sciatt“, „taroz“, „bresaola“ su rukola ir parmezanu, taip pat mėsos ir sūrių rinkinį. Degustacinis meniu skirtas visam stalui ir prasideda mišria namine užkandėle, po kurios seką įvairūs pirmieji patiekalai ir desertas. Tai puikus pasirinkimas bent dviem žmonėms, norintiems kartu išbandyti įvairius virtuvės repertuaro patiekalus. Meniu rasite rankų darbo „pizzoccheri“, „Valchiavenna gnocchetti“ ir platų įdarytų makaronų asortimentą. Ravioli gali būti su ešeriu, sviestu ir šalavijais, baltąja žuvimi su migdolais ir laimu arba polenta su „Casera“ sūriu. Pagrindiniai patiekalai apima paniruotą veršienos kotletą, keptą veršieną, šonkauliukus su „polenta taragna“ ir baltąją žuvį su sviestu ir šalavijais. Grilyje keptas „tomino“ sūris ir sezoninių daržovių garnyrai suteikia papildomų pasirinkimų. Vaikams siūlomi paprastesni makaronų ir vištienos patiekalai, o desertų pasirinkimas apima „tiramisù“, „panna cotta“ ir vaisių sorbetus. Restoranas rekomenduoja rezervuoti staliuką savaitgaliais. Šiuo metu čia kasdien patiekiami pietūs, o vakarienė – nuo antradienio iki sekmadienio; pirmadienio vakarą restoranas uždarytas. Paskambinkite iš anksto, kad rezervuotumėte staliuką ir patvirtintumėte pageidaujamą patiekalą arba vietą lauke.

Boulevard Auguste Blanqui 27, 75013 Paris

+33142289654

pr–sk 11:30–00:00

Restoranas Paryžiuje, kuriame patiekiami itališki patiekalai ir pica. Siūlo galimybę valgyti lauke ir maistą išsinešti.

Būkite pirmasis, kuris įvertins šią vietą – nuotrauka taip pat pravers

Boulevard Auguste Blanqui 40, 75013 Paris

tr–sk 12:00–19:00

Kavinė Paryžiuje, kurioje patiekiama kava.

Būkite pirmasis, kuris įvertins šią vietą – nuotrauka taip pat pravers

Rue Bézout 41, 75014 Paris

+33143275080

pr–št 12:00–14:30, 19:00–22:30

Restoranas Paryžiuje, kuriame patiekiami vietnamiečių patiekalai.

Būkite pirmasis, kuris įvertins šią vietą – nuotrauka taip pat pravers

Rue Bézout 30, 75014 Paris

+33143220821

pr–št 11:00–14:30, 18:30–22:40; sk 18:30–22:40

Restoranas Paryžiuje, kuriame patiekiami japonų patiekalai.

Būkite pirmasis, kuris įvertins šią vietą – nuotrauka taip pat pravers

Rue Raymond Losserand 157, 75014 Paris

+33145452561

pr–št 11:30–15:00, 18:30–23:00; sk 18:30–23:00

Restoranas Paryžiuje, kuriame patiekiami japonų virtuvės patiekalai. Siūlo vietas lauke ir maistą išsinešti.

Būkite pirmasis, kuris įvertins šią vietą – nuotrauka taip pat pravers

Avenue du Général Leclerc 3, 75014 Paris

+33145444921

pr–sk 11:00–23:00

Paryžiaus užkandinė, kurioje patiekiamas „doner kebabas“. Yra lauko staliukai.

Būkite pirmasis, kuris įvertins šią vietą – nuotrauka taip pat pravers

Rue Corbineau 3, 75012 Paris

+33143070300

pr–št 12:00–14:30; sk 19:00–22:30

Restoranas Paryžiuje, kuriame patiekiama pica ir itališki patiekalai. Yra lauko staliukai.

Būkite pirmasis, kuris įvertins šią vietą – nuotrauka taip pat pravers

Rue Daguerre 19, 75014 Paris

+33143202079

pr–sk 12:00–23:30

Restoranas Paryžiuje, kuriame siūlomi pyragai ir konditerijos gaminiai. Yra lauko staliukai.

Būkite pirmasis, kuris įvertins šią vietą – nuotrauka taip pat pravers

Rue Marmontel 2, 75015 Paris

+33148286224

pr–pn 12:00–14:00, 19:30–21:30

Restoranas Paryžiuje, kuriame patiekiami prancūziški patiekalai.

Būkite pirmasis, kuris įvertins šią vietą – nuotrauka taip pat pravers

Rue Michel Chasles 6, 75012 Paris

+33145705873

pr–sk 09:00–22:00

Restoranas Paryžiuje, kuriame patiekiami prancūziški patiekalai. Yra lauko staliukai.

Būkite pirmasis, kuris įvertins šią vietą – nuotrauka taip pat pravers